如何分辨真假好酒？ 分辨红酒的真与假，好与坏，两回事 先说真假： 红酒是一种有生命的东西，既使装瓶后仍在持续熟成 ，有的酒适饮期长达十几年 ，红酒一但开瓶与空气接触，变化更加快速 ，同一瓶酒，醒酒十五分钟、半个钟头、一个钟头后的气息与口感都会有不同 ，这是红酒有趣与奥妙的地方,也是香精酒精色素兑出来的假红酒不会有的现象 ，如果一瓶酒从打开到喝完，除了酒精挥发之外，香气口味都差不多，多半有假 红酒大都需要一段醒酒的过程，醒开了香气才真正出来， 所以遇到一开瓶就酒香四溢满室生春的酒，最好要小心， 还有，甜味过高的也要注意。 

至於评鉴红酒好坏的能力，还是在於经验值， 不论看过多少书，听多少人描述，读各名家大师的酒评 ，还是喝过了才能算数，很多人再描述红酒时用花香，果香，矿石，核果，巧克力，奶油...等来形容，还有味觉上的复杂性，层次，深度，after tast 和 finish，只有喝了才知道是怎麼回事， 与其说上等次等，其实只要喝了觉得顺口好喝，与食物撘配契合，就是当时最适合的好酒。一般对玩红酒的人而言，多会同意这种说法。 另外还有一种坏酒，就是劣化的酒。 因为红酒有生命，持续熟成变化，所以保存很重要， 温度湿度光线照射摇晃甚至直立存放都会导致它变质， 还有少数酒塞消毒不全而造成的酒塞腐烂,这些都是坏酒， 

不论多贵多有名大厂出品 都不
值一顾 。

这是一些经验分享 ，希望对您享受美酒之路有些些帮忙。