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马掌柜详解 美国加州12大知名酒庄
时间:2017-05-19 10:29:41  来源:  浏览:

一、纳帕:美国加州精品酒系列


纳帕位于加州北部。在很多人的潜意识中:美国酒就是纳帕酒,纳帕酒就是美国酒。这足以可以看出纳帕在加州,甚至美国葡萄酒产业中的地位。走进纳帕产区,最常听到的一句话就是:纳帕葡萄酒产量仅占加州葡萄酒产量 4%,但美国顶级的葡萄酒均出自于此,比如啸鹰(Screaming Eagle)、哈兰(Harlan)和作品一号(Opus One)等。这里有 16 个 AVA,产区面积仅为波尔多的 1/8。相比索诺玛(Sonoma Valley),纳帕更靠近内陆,因此纳帕的气候会更加炎热,当然,赤霞珠(Cabernet Sauvignon)也就成为了这里的主要葡萄品种。

1.蒙大维酒庄:美国葡萄酒业领导者

蒙大维酒庄(Robert Mondavi Winery)是美国最重要的酒庄,由美国葡萄酒教父罗伯特蒙大维(Robert Mondavi)创立,一直扮演着美国葡萄酒业领导者的角色。

酒庄开的一瓶白富美(Fume Blanc)干白葡萄酒受到了不少人的喜欢。白富美这个名字是由蒙大维于 20 世纪 60 年代末特别创造的,如今它专门用来指代那些用长相思葡萄所酿造的、经过橡木桶陈酿的葡萄酒,这种葡萄酒往往带有独特的橡木味,还略带甜味,比较符合中国人口感。

2、鹿跃酒窖:1976 年巴黎盲品一鸣惊人

鹿跃酒窖(Stag's Leap Wine Cellars)于 1972 年开始酿酒,在第二年就出产了一款绝世佳作——1973 年的 23 号桶(23 Cask),23 号是酒桶的数字编号。这桶酒在 1976 年法国巴黎的盲品中夺得头奖,领先于 1970 年份的木桐(Chateau Mouton Rothschild),从此一鸣天下。巴黎盲品的胜利,其实也是美国葡萄酒的胜利,因此,鹿跃酒窖 23 号桶是绝对的美国精品葡萄酒功臣。

3、雷蒙德酒庄:完美美国个性突出特点


雷蒙德酒庄(Ramond)算是让我最印象深刻的了,并不是说它的酒,而是说它的个性,特别是在葡萄酒陈酿车间里。与其它酒庄庄重冷清的酒窖不同,它一反常态,车间里装饰着大型水晶吊灯,灯光五颜六色,不锈钢桶的护栏和钢管上有好几位性感、衣不遮体的模特模型,还有一个葡萄酒服务吧台,可以专门在此点上一杯小酌。这个酿酒车间就是活脱脱一夜店,吓死宝宝了!

这么个性,当然与其庄主让-查理斯?波塞特(Jean Charles Boisset)有关,他是勃艮第的大酒商,娶了世界最大家族酒庄嘉露的女掌门人吉娜?嘉露(Gina Gallo),绝对的强强联合。让人想不到的是这位庄主竟是 Lady Gaga 的大粉丝,难怪连酿酒车间都这么潮!估计那些波尔多列级庄的酿酒师看了会气晕了……

5、黑骏马酒庄:首席酿酒师是中国人


黑骏马酒庄(Black Stallion)的首席酿酒师是一名中国人——王振添先生,也是加州唯一的华裔酿酒师。酒庄的欢迎语也是用中文写的,市场助理也为中国人。为了招待我们,连主厨的生日都是在厨房里度过的。这足以证明酒庄对中国市场的重视。当晚晚宴中酒庄古藤仙粉黛和旋藤蔓仙粉黛表现非常不错。


二、索诺玛:美国加州又一大精品酒产区

索诺玛位于加州北部,纳帕西部,濒临太平洋,因此这里的云雾会更为浓厚。清晨的雾要到 8 点多以后才慢慢散去,这里比纳帕也会更加寒冷,因此种植葡萄品种最多的为喜冷气候的黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)。索诺玛也是美国加州又一大精品产区,仅次于纳帕。仔细回味下,这些酒庄让我印象深刻。

1、喜格士酒庄:酿制仙粉黛的大师级酒庄


格士酒庄(Seghesio Family Vineyards)创建于 1895 年,算是美国酒庄中的元老了。这个酒庄的仙粉黛(Zinfandel)让人不得不称赞,算得上是“酿制仙粉黛的大师级酒庄”。其老藤仙粉黛(Old Vine Zinfandel)是用平均树龄达 90 年的老藤酿制而成。当然,好酒自然也是贵的。

2、干溪谷酒庄:体验混酿的艺术


因为这里有条溪水,但天气又很干,所以叫做干溪。啥逻辑!

酒庄 有 赤霞珠、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)、马尔贝克(Malbec)和小味而多(Petit Verdot)等葡萄酒

3、肯德-杰克逊酒庄:庄主有钱有故事,培训师真逗逼


肯德-杰克逊酒庄(Kendall Jackson)是真有钱,有酒,有故事,也有好的培训师。酒庄由杰斯?杰克逊(Jess Jackson)创立。杰克逊成长于美国旧金山大萧条时期,毕业于伯克利大学法律系,大学期间做过码头工人、警察、法律研究员等工作以支付学费,从一穷二白做到了数十亿美元的产业。他创建了杰克逊家族酒业公司(Jackson Family Wines),这是一个控股公司,除了酒庄之外,在世界各地持有和运营 35 家独立酒庄。酒庄出品也很优异,其霞多丽连续 25 年被评为美国最畅销的霞多丽。


4、可兰酒庄:又一个优质的仙粉黛生产者


三、洛蒂:仙粉黛就是女王


关于 Lodi 到底该翻译成什么,我们一行人争论了很久。从网上来看,用得最多的是“洛蒂”,但显然与其发音(lodai)不符,“洛黛”似乎更加贴切。洛蒂种植面积不大,位于纳帕的西部,因此更加炎热,也就最适合仙粉黛的生长,其老藤仙粉黛更是让人嘴馋。在洛蒂葡萄种植协会品酒室中,我发现了很多副画有年轻、漂亮、性感又朝气蓬勃的女性画像,这大概就是他们心中的仙粉黛葡萄酒吧。每年 5 月,这里都会举行仙粉黛葡萄酒节。

1、岚挚兄弟酒庄:


这位岚挚兄弟酒庄(LangeTwins Family Winery &Vineyard)的女庄主年轻漂亮,能说会道,毕业于美国名校布朗大学,已经 36 岁却神似 25 岁。我终于明白了原来气质是长这样的。

四、利弗莫尔谷:历史最悠久的加州葡萄酒产区之一

1、肯嘉尼酒庄:80% 的加州赤霞珠都“发源”于此


别看扎营在利弗莫尔谷,肯嘉尼酒庄(Concannon Vineyard)也是大有来头,它是美国葡萄酒集团(the Wine Group)的品牌。

酒庄始建于 19 世纪末,算得上是美国又一大最古老的酒庄了。老庄主是一位为寻求“美国梦”的爱尔兰人。当时的庄主从法国玛歌酒庄(Chateau Margaux)带来了葡萄树,种植于此。据说,80% 的加州赤霞珠都是来自于下图这棵葡萄树。真可以说算得上是赤霞珠的开山鼻祖。

其首创的小西拉(Petite Sirah)葡萄酒成为 1984 年美国李根总统访问爱尔兰的礼物。其葡萄酒还是白宫御用葡萄酒。在禁酒令时期,该酒庄是少有的未被勒令关闭的酒庄之一,由此可见其实力与地位确实非同一般。

2、威迪酒庄:加州霞多丽的始祖,集葡萄酒和休闲于一体


威迪酒庄(Wente Family Estate)始建于 1883 年。其出产的葡萄酒品质优异,在 2011 年被《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)评为“美国 2011 年度酒庄”。

霞多丽是加州最主要的白葡萄品种,而威迪酒庄可以算是加州霞多丽的始祖了,因为美国霞多丽大部分来自于威迪酒庄霞多丽克隆品种。1936 年,酒庄发售了全美国第一款标有“霞多丽”葡萄品种的葡萄酒。其 1959 年份的霞多丽被《洛杉矶时报》(Los Angeles Times)和《米其林指南》(Michelin Guide)评为美国最佳霞多丽,甚至可以媲美法国伟大的白葡萄酒。

除了酒好,酒庄还有高尔夫球场。每年酒庄还会举行近 200 场结婚典礼,集葡萄酒和休闲于一体。


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