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为什么要醒酒,多时间合适?
时间:2016-09-26 16:31:28  来源:  浏览:

醒酒篇: 直接切入主题;


第一类: 体态重的酒

    复杂的,单宁重的酒,在还没有完成成熟是开瓶,如果不醒酒,在它迷人的香和多种味道没有散发出来前就喝的话,那真是猪八戒吃人参果了。对于这种结实的新酒,开瓶后需要醒酒上一个小时,甚至两到三个小时。可能有的人会讲,我怎么知道哪种酒需要醒酒呢? 这个其实也不难,只要你真的爱葡萄酒,

日积月累,自己就会有经验。


第二类: 陈年的老酒

        醒酒时间最好不要太长,一个小时以内为佳。老酒虽然内质很好,依然是充满魅力,引人入胜的,但是身体已经不是很强壮,经不起折腾。何况他还是需要换瓶去渣,在换瓶的过程中会更地接触氧气,所以开瓶后醒酒时间不宜过长。不过在喝老酒的时候,一定要提前一到两天将瓶子直立起来,使酒渣顺利地沉淀到瓶底,在喝前一小时以内,将酒瓶里面的酒倒入过酒器中,有条件的话可以在过酒器口 加块纱网,在看清楚酒渣的时候停止倒酒。


 第三类  甜酒和浓郁的白葡萄酒

   一般需要花一个小时左右来醒酒,如法国和匈牙利的贵腐酒,德国和加拿大的冰酒。 世界各地的葡萄酒产区基本上都有浓郁的白葡萄酒,很难 一 一列举,

不过,人的嘴巴是最直接的感受器,你觉得这酒浓的话,可以多晃动几次杯子,这么做绝对对得起自己。


 本文小结:

     对于普通的葡萄酒,有的可能会有酿造味 或者 合理的 抗氧化的二氧化硫味,基本上只要多晃动几下酒杯,慢慢也就感觉不出来了,并不影响酒的品质。

一般来讲,越浓郁的酒  醒酒的时间越长,越清淡的酒时间越短,甚至不需要醒酒。




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